(на фотографии: Мэр Москвы Сергей Собянин на открытии инновационного центра по созданию новых кондитерских изделий)
Впервые в России был открыт инновационный центр по созданию новых конфет. На открытие приехал мэр Москвы Сергей Собянин. «Мы сегодня занимаемся импортозамещением, и кондитерская, и другая пищевая промышленность Москвы — одна из реальных конкурентных отраслей, и замечательно, что вы этим занимаетесь», — добавил Мэр Москвы. На базе инновационного центра холдинга «Объединённые кондитеры» будут заниматься исследованием вкусов потребителей, созданием и тестирование будущей сладкой продукции. Холдинг является лидером российского рынка, крупнейшим кондитерским производством Восточной Европы и занимает 14-е место по объёму продаж кондитерских изделий в мире. «Объединённые кондитеры» владеют наиболее известными российскими торговыми марками, такими как «Алёнка», «Бабаевский», «Вдохновение», «Мишка косолапый», «Красная Шапочка», «Коровка», «Тульский пряник» и другими.
Так сложилось, что созданием новых сортов конфет, шоколада и так далее была сосредоточена в отраслевых научно-исследовательских институтах, в таких условиях сложно было координироваться с предприятием, и в результате, это ни к чему не приводило. Для преодоления этой ситуации в 2012 — 2014 годах холдинг «Объединённые кондитеры» впервые в истории кондитерской отрасли России создал корпоративный инновационный центр, задача которого — разработка, тестирование и внедрение в серийное производство новых кондитерских изделий. Разработка новых продуктов направлена на замещение продукции иностранных компаний отечественными товарами. Инновационный центр холдинга «Объединённые кондитеры» расположен в центре Москвы, на улице Бауманской, дом 16. В нем есть отдел исследований и разработок (R&D), аналитическая и инжиниринговая группы, экспериментальный цех, отдел тестирования и группа сопровождения.
Один из директоров холдинга «Объединённые кондитеры» Артём Кузнецов рассказал о необходимости запуска нового предприятия. «Мы последнее время удерживаем на рынке в России первое место. Это очень сложно. Основные конкуренты — транснациональные корпорации Nestle, Mars, Kraft Foods, Ferrero — компании с многомиллиардными оборотами во всём мире», — рассказал он.
Лабораторное оборудование позволяет проводить более 80 видов различных исследований сырья и готовой продукции. Производственное оборудование даёт возможность выпускать изделия из основных компонентов кондитерского производства (какао-бобов, муки, молока, сахара) и других ингредиентов.
Московские власти положительно относятся к подобным проектам и оказывают им всестороннюю поддержку.